Tout le monde met son basilic au frigo en rentrant des courses : en Italie, c’est la dernière chose qu’on ferait
Le basilic ne supporte pas le froid : placé au réfrigérateur, il noircit en moins de 48 heures. En Italie, on le traite comme un bouquet de fleurs en le mettant dans un verre d’eau à température ambiante. Cette simple technique le conserve frais bien plus longtemps que nos habitudes françaises.