Les producteurs d’huile d’olive ne laissent jamais leur bouteille à côté de la plaque : la bonne méthode qui préserve le goût jusqu’à la dernière goutte
Placer son huile d’olive à côté de la cuisinière ? C’est l’erreur que ne commettent jamais les producteurs. Ces derniers la conservent dans le noir, à l’abri de la chaleur et de la lumière, une discipline presque monastique qui garantit la préservation du fruité et des précieux polyphénols jusqu’à la dernière goutte.