Je faisais bouillir mes poireaux dans l’eau depuis toujours : le jour où je les ai passés au four à 200 °C, leur texture n’a plus rien eu de filandreux
Oubliez les poireaux bouillis filandreux : passez-les au four à 200 °C avec un trait d’huile d’olive et découvrez une texture fondante et caramélisée. Une simple variation de cuisson qui transforme littéralement la structure du légume et libère ses saveurs naturelles.